🌟にいだのめろん

🌟【にいだしぜんしゅ】めろん3.33 生酛仕込み 酵母無添加✨

720ml ¥1750 本体価格

通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。

その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。

三段＋1/3（＝0.33）段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。

仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。

生もと・酵母無添加（蔵付き酵母）仕込みによるジューシーさに加え、ピチピチした発酵の炭酸ガスも残したフレッシュな味わいです😝🙌

〜仁井田本家より

・使用米 : 亀の尾、トヨニシキ

・精米歩合 : ６０％

・アルコール度 :１６.５度

・蔵付き酵母による生もと純米　中汲み生

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